GINRAW

GinRaw es una ginebra de origen española. Esta ginebra pretende captar la esencia de la ciudad de Barcelona y colocarse a la altura de su gastronimia mas reputada.

GinRaw esta elaborada por expertos del mundo de la gastronomía; un sumiller como es Sergi Figueres, un mixólogo como Javier Caballero , un maestro perfumista como Rosend Mateu y un chef como Xano Saguer

Se elabora en pequeños y limitados lotes, bajo una doble destilación, en la primera destilación tradicional con enebro en alambique de cobre tradicional y la segunda destilación bajo el sistema de destilado de baja temperatura utilizando Rotaval, un innovador utensilio utilizado en la alta cocina, que se realiza con la maceración que dura entre cuatro y diez días de ingredientes botánicos mediterráneos frescos y exóticos. Así preservan los aromas, manteniendo la frescura de los ingredientes y logrando las esencias mas delicadas. Las esencias mezcladas en su justa proporción con el destilado

El resultado es una ginebra delicada y perfumada de profunda fragancia a cítricos, flores y hierbas frescas. En nariz ofrece una excelente intensidad aromática, esencialmente fresca con suaves notas cítricas, florales y puntas verdes.

En boca aparecen notas especiadas saladas y ahumadas.

GRADUACION: 42,3%

BOTANICOS

Enebro

Limón

Cedro

Laurel

Cardamomo negro

Hojas de lima Kaffir

Semillas de cilantro

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GIN 8

Gin 8 se elabora según la receta de Hopfenbauer. Hot Dick en Holsthum,cerca de Bitburg.

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