Iron Balls es una ginebra premium es destilada en plena ciudad de Bangkok. En un bar escondido en las concurridas calles de la capital tailandesa se esconde una destilería en la que se elabora la ginebra.
El artífice de este intrigante proyecto es Ashley Sutton, un australiano dedicado al diseño de espectaculares bares de copas en el sudeste asiático .Fue en 2015 cuando decidió dar un paso mas allá en el mundo de la coctelería para crear unos spirits con un estilo personal.
En lugar de llevar a cabo su sueño en un país de gran tradicion en este tipo de elaboraciones que tuviera mayores facilidades burogracicas decidio hacerlo en Tailandia.
Su perseverancia hizo que las autoridades locales concedieran la primera licencia para desempeñar esta actividad en 31 años
Se elabora de forma meticulosa y con un marcado carácter artesanal siguiendo una receta secreta de ingredientes botánicos de inspiración asiática entre los que se incluyen el coco y la piña.
El corcho de la botella tiene un anillo de cobre alrededor y una etiqueta con el numero de lote escrito a mano. La receta secreta de ingredientes asiáticos como coco y piña fresca, toques de enebro, jengibre y lemongrass.
La base alcohólica de Iron Balls esta elaborada con cocos y piñas peladas, cortadas y mezcladas a mano, que se fermentan en tanques.
El vino de frutas se destila en alambique de cobre de dos columnas para obtener el destilado.
Aunque la receta es secreta, esta base se macera con una selección de 15 botánicos.
En boca notas cítricas, cilantro con un final largo que se complementa perfectamente con las notas de las bayas de enebro.
GRADUACION: 40%
BOTANICOS
Enebro
Citronela
Nuez moscada tostada
canela de la India
Semillas de cilantro
Ginseng
Jengibre
Lemongrass
