Origen y evolución de la bodega Williams & Humbert
La ginebra Cubical Mango Gin tiene su origen en una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de España: Bodegas Williams & Humbert, situada en Jerez de la Frontera, Cádiz. Fundada en 1877 por Alexander Williams y Arthur Humbert, esta bodega es conocida internacionalmente por su tradición en la elaboración de vinos de Jerez, brandies y destilados de alta calidad, con presencia en más de 80 países en todo el mundo.
Con más de 140 años de historia, la bodega se ha consolidado como un referente en la producción de espirituosos y vinos bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. A lo largo del tiempo, ha desarrollado un amplio portafolio de marcas propias, que incluyen vinos finos y secos, brandies solera y bebidas espirituosas premium. Esta larga trayectoria en calidad e innovación permitió que, dentro de sus categorías de destilados, se integrara la producción de ginebras de alta gama como parte de su oferta. ([turn0search5](#turn0search5))
Las instalaciones de Williams & Humbert son consideradas entre las más grandes de Europa en un solo casco estructural, con vastas bodegas que conservan miles de botas de roble americano para la crianza de vinos y brandies, así como espacios dedicados a la gestión y comercialización de sus productos.
La destilería asociada: Langley Distillery
El espíritu base de Cubical Mango Gin se destila en la histórica Langley Distillery, fundada en 1920 en Birmingham, Reino Unido sobre antiguas fuentes naturales de agua que actúan como elemento esencial en la pureza del alcohol neutro. El proceso de destilación tradicional en Langley permite obtener un espíritu de grano inglés de alta calidad, que sirve como base perfecta para la elaboración de gins premium.
Después de la destilación en Inglaterra, el espíritu se traslada a las bodegas de producción de Williams & Humbert en España, donde se ensamblan y combinan los botánicos naturales, incluyendo el mango, ofreciendo así un producto con personalidad propia, que une la precisión técnica inglesa con el estilo aromático mediterráneo.
Origen geográfico y cultural de Cubical Mango Gin
Cubical Mango Gin es un producto con identidad internacional. Su base alcohólica se destila en Birmingham y adquiere su perfil aromático definitivo en Jerez de la Frontera, donde la bodega productora integra las influencias culturales y gastronómicas mediterráneas al perfil botánico clásico inglés. Esta combinación única se refleja en una ginebra suave, aromática y con carácter tropical.
Botánicos detallados y características organolépticas
- Bayas de enebro: notas resinosas, herbales y ligeramente cítricas que constituyen la base clásica del gin.
- Semillas de cilantro: toques especiados y cítricos que equilibran el enebro.
- Raíz de angélica: carácter terroso que aporta estructura aromática.
- Cáscara de naranja: notas dulces y brillantes de cítricos.
- Cáscara de limón: acidez fresca que realza la vivacidad.
- Raíz de lirio (orris): floral sutil que potencia otros aromas.
- Raíz de regaliz: dulzor natural y matices balsámicos.
- Cassia: especia cálida y compleja.
- Cáscara de almendra: sabor amargo-afrutado equilibrado.
- Mano de Buda: cítrico aromático con notas florales intensas.
- Mango: fruta tropical jugosa que caracteriza esta expresión con notas dulces y frescas.
La mezcla de estos botánicos naturales crea una complejidad aromática equilibrada que une tradición botánica y carácter exótico.
Método y proceso de destilación de la ginebra
La producción de esta ginebra inicia con un alcohol base de grano inglés de alta calidad. Los botánicos se maceran cuidadosamente en este alcohol neutro para extraer los aceites esenciales y compuestos aromáticos. La destilación se realiza en alambiques de cobre tradicionales en Langley Distillery mediante el método clásico inglés, que consta de tres fases:
- Primera destilación para purificación del alcohol base.
- Segunda destilación para extracción de compuestos volátiles aromáticos.
- Tercera destilación para integrar sabores y lograr equilibrio aromático.
Después de destilar, el espíritu se mezcla con agua purificada hasta alcanzar una graduación alcohólica de 37,5% vol., logrando equilibrio entre intensidad aromática y suavidad al paladar.
Graduación alcohólica
Esta expresión de Cubical tiene una graduación de 37,5% vol., un nivel que permite que las notas de fruta y botánicos se expresen con claridad sin que el alcohol domine la percepción sensorial. Esta graduación la hace versátil tanto para degustación pura como para cócteles y combinados refrescantes.
Cata detallada y completa
Vista
Color cristalino con ligeros reflejos dorados pálidos, limpio y brillante, anticipando una experiencia sensorial rica y equilibrada.
Nariz
En nariz se perciben inicialmente notas tropicales de mango maduro, seguidas de aromas cítricos brillantes de limón y naranja. El enebro y otros botánicos herbales le aportan frescura y equilibrio aromático, mientras que los matices florales completan una experiencia olfativa compleja.
Boca
La entrada al paladar es suave y envolvente, con presencia jugosa de mango que se mezcla con toques cítricos y herbales. El medio paladar destaca por un equilibrio armonioso entre botánicos clásicos y fruta tropical, proporcionando una sensación rica y redonda.
Final
El final es persistente y fresco, con recuerdos de cítricos y fruta tropical que invitan a repetir la experiencia de degustación.
