Beefeater Gin: Tradición londinense en cada gota
Beefeater Gin es una de las ginebras más emblemáticas del mundo, con una historia que se remonta al siglo XIX. Su receta clásica, basada en botánicos cuidadosamente seleccionados y una destilación artesanal, la ha convertido en un pilar de la coctelería internacional.
Historia de la destilería
La historia de Beefeater comienza en 1863, cuando James Burrough adquirió una destilería en Cale Street, Londres. Fue allí donde desarrolló la receta original de Beefeater London Dry Gin. Actualmente, la destilería se encuentra en Kensington, Londres, y es la única gran destilería que aún opera dentro de la ciudad.
La marca pertenece al grupo Pernod Ricard, uno de los gigantes mundiales del sector de bebidas alcohólicas.
Botánicos y proceso de destilación
Beefeater Gin se elabora con nueve botánicos cuidadosamente seleccionados: enebro, semilla de cilantro, piel de limón, piel de naranja de Sevilla, almendra, raíz de lirio, raíz de angélica, semilla de angélica y regaliz. Estos botánicos se dejan macerar durante 24 horas antes de la destilación, lo que permite extraer todos sus aromas y sabores.
La destilación se realiza en alambiques de cobre tradicionales, y el proceso completo sigue supervisado por un maestro destilador con décadas de experiencia. Esta técnica, combinada con el uso de agua pura, garantiza un producto final de alta calidad y consistencia.
Cata de Beefeater Gin
En nariz, Beefeater se muestra intenso, con claros aromas de enebro y notas cítricas. En boca, es fresco, seco y especiado, con una sensación envolvente y un final largo y limpio. Su versatilidad la convierte en ideal tanto para un clásico Gin Tonic como para cócteles como el Martini o el Negroni.
Graduación alcohólica
Beefeater London Dry Gin tiene una graduación alcohólica de 40% vol. (aunque en algunas ediciones, como la Export, puede alcanzar los 47%).
Conclusión
Beefeater Gin es un símbolo del legado londinense en la historia de la ginebra. Su autenticidad, sabor equilibrado y respeto por la tradición la convierten en una opción ideal para amantes del buen destilado.
