La ginebra 11/85 Gin es una ginebra comercializada en España y asociada al canal de gran distribución. Su presencia en supermercados, especialmente en Mercadona, la ha convertido en una opción accesible dentro del mercado de ginebras económicas. Este tipo de destilados suele producirse mediante acuerdos entre distribuidores y destilerías especializadas en producción a gran escala. Como resultado, el producto final mantiene un perfil clásico de ginebra seca pensado para mezclas y consumo cotidiano.
La empresa responsable de la comercialización se encuentra en Barcelona. Este modelo de negocio es habitual en el sector de bebidas espirituosas destinadas a supermercados. En primer lugar, una empresa distribuidora define el estilo de ginebra que quiere lanzar. Posteriormente, una destilería especializada elabora el producto siguiendo especificaciones concretas de sabor, graduación y estilo.
Durante las últimas décadas, el mercado de ginebras en España ha experimentado un crecimiento muy notable. Por consiguiente, incluso las marcas destinadas al canal de supermercados han aumentado su presencia. La ginebra 11/85 Gin forma parte de esta tendencia, ofreciendo un perfil clásico dentro de la categoría London Dry.
Origen de la ginebra 11/85 Gin y su presencia en supermercados
El origen de la ginebra 11/85 Gin se encuentra en España, país que en los últimos años se ha convertido en uno de los mayores consumidores de ginebra del mundo. Además, el auge del gin tonic ha impulsado el desarrollo de nuevas marcas tanto premium como económicas.
Dentro de este contexto, las cadenas de supermercados comenzaron a incorporar ginebras de marca propia o de distribución exclusiva. Estas ginebras buscan ofrecer un precio competitivo sin renunciar al perfil clásico que caracteriza a una London Dry Gin.
Por otra parte, el nombre 11/85 funciona como denominación comercial. No está relacionado con la graduación alcohólica ni con una fecha concreta. En cambio, responde a una estrategia de marca destinada a diferenciar el producto dentro del lineal de bebidas espirituosas.
Actualmente, la ginebra 11/85 Gin se posiciona como una opción accesible para preparar combinados clásicos como el gin tonic. Asimismo, su perfil aromático sencillo permite utilizarla en distintos cócteles sin que los aromas resulten excesivamente dominantes.
Botánicos utilizados en la ginebra 11/85 Gin
Como ocurre con la mayoría de ginebras estilo London Dry, la base aromática se construye a partir de una selección de botánicos tradicionales. Cada uno aporta características específicas que definen el perfil final del destilado.
Enebro
El enebro es el ingrediente fundamental de cualquier ginebra. Sus bayas aportan aromas resinosos, frescos y ligeramente balsámicos. Además, proporcionan el carácter seco que distingue a este tipo de destilados.
Coriandro
Las semillas de coriandro aportan notas cítricas y ligeramente especiadas. Por ello, se utilizan ampliamente en la elaboración de ginebras clásicas. Su presencia ayuda a equilibrar el carácter intenso del enebro.
Raíz de angélica
La raíz de angélica actúa como fijador aromático. En otras palabras, ayuda a integrar los distintos aromas de los botánicos. También aporta matices terrosos y ligeramente herbales.
Cáscara de limón
Las pieles de limón aportan frescura y notas cítricas vibrantes. Gracias a estos aromas, la ginebra adquiere un perfil más ligero y refrescante, ideal para combinados.
Cáscara de naranja
La piel de naranja introduce matices dulces y cítricos. Como resultado, el perfil aromático se vuelve más equilibrado y agradable al paladar.
Raíz de lirio
La raíz de lirio, también conocida como orris root, se utiliza para estabilizar los aromas. Asimismo, añade ligeras notas florales al conjunto aromático.
Método y proceso de destilación de la ginebra 11/85 Gin
El proceso de elaboración de la ginebra 11/85 Gin sigue el método tradicional de producción de ginebras estilo London Dry. Este proceso se compone de varias fases que permiten obtener un destilado limpio, aromático y equilibrado.
Selección del alcohol base
La producción comienza con un alcohol neutro de origen agrícola. Generalmente se obtiene a partir de cereales o remolacha azucarera. Este alcohol se destila varias veces para eliminar impurezas y alcanzar una pureza elevada.
Maceración de botánicos
Posteriormente, los botánicos se incorporan al alcohol base. Durante la maceración, los ingredientes permanecen en contacto con el alcohol durante varias horas. De este modo, los aceites esenciales se liberan y enriquecen el perfil aromático del destilado.
Destilación en alambiques
Después de la maceración se realiza la destilación. Normalmente se utilizan alambiques de cobre, ya que este metal ayuda a eliminar compuestos no deseados. Además, el cobre contribuye a suavizar el perfil del alcohol.
Durante la destilación, el vapor alcohólico arrastra los aromas de los botánicos. Posteriormente se condensa para obtener el destilado final.
Reducción y filtrado
Tras la destilación, la ginebra presenta una graduación elevada. Por ello, se añade agua purificada hasta alcanzar el nivel alcohólico deseado. Finalmente, el líquido se filtra para garantizar su transparencia y estabilidad.
Graduación alcohólica de la ginebra 11/85 Gin
La ginebra 11/85 Gin presenta una graduación alcohólica del 40%. Este nivel es habitual en las ginebras London Dry. Además, permite equilibrar intensidad aromática y facilidad de mezcla.
Gracias a esta graduación, la ginebra mantiene suficiente presencia en combinados sin resultar excesivamente fuerte. En consecuencia, se adapta bien a la preparación de cócteles clásicos.
Cata completa de la ginebra 11/85 Gin
Vista
En copa, la ginebra muestra un aspecto completamente transparente. Su color es cristalino y brillante. Estas características reflejan un proceso de filtrado adecuado.
Nariz
En nariz predominan los aromas clásicos de enebro. Posteriormente aparecen notas cítricas suaves procedentes de las cáscaras de limón y naranja. Además, se perciben matices herbales ligeros aportados por la angélica.
Boca
En boca la entrada es seca y directa. El enebro aparece claramente desde el primer momento. A continuación surgen notas especiadas suaves y un ligero frescor cítrico. La textura resulta ligera, lo que facilita su uso en combinados.
Final
El final es limpio y relativamente corto. Persisten notas herbales suaves junto con un recuerdo fresco de cítricos.
Cómo disfrutar la ginebra 11/85 Gin en gin tonic
Para preparar un gin tonic equilibrado se recomienda utilizar una copa balón bien fría. En primer lugar, se añade abundante hielo para enfriar el recipiente. Posteriormente se incorporan 50 ml de ginebra.
Después se agrega una tónica neutra lentamente para preservar la carbonatación. Finalmente, una piel de limón o naranja puede potenciar los aromas cítricos de la ginebra.
Este tipo de preparación resalta el perfil fresco y seco característico de la ginebra 11/85 Gin.
