Tanglin Gin es la primera ginebra artesanal producida en Singapur. La destilería se estableció en 2018, fundada por un equipo de expertos en operaciones, branding, finanzas y botánicos. Su objetivo fue crear una ginebra que capturara los sabores y la esencia del entorno tropical de Singapur. Desde sus inicios, la destilería se enfocó en equilibrar tradición, innovación y autenticidad, superando desafíos regulatorios y logísticos propios de la ciudad-Estado.
Con el tiempo, la destilería trasladó su producción a Dempsey Hill, un enclave histórico y verde de Singapur. Actualmente, las instalaciones combinan producción, laboratorio creativo, bar temático y espacio educativo para visitantes, consolidando a Tanglin Gin como referencia de destilación artesanal en Asia. La marca ha expandido su catálogo con expresiones como Orchid Gin, Black Powder Gin, Singapore Gin y Triple Tangerine Gin, todas reconocidas internacionalmente por su calidad y carácter único.
Origen de Tanglin Gin: Espíritu Asiático
La ginebra Tanglin se produce íntegramente en Singapur, específicamente en las zonas de Tanglin y Dempsey Hill. La elección de este origen permite integrar ingredientes locales inspirados en la diversidad botánica y cultural de la región. Los botánicos reflejan el paisaje tropical y multicultural, ofreciendo un perfil de sabor distintivo que combina tradición y frescura asiática.
Botánicos de Tanglin Gin Detallados
Cada botánico en Tanglin Gin ha sido seleccionado cuidadosamente para equilibrar aromas y sabores:
- Bayas de enebro: esencia resinoso-pino, característico de la ginebra tradicional.
- Cilantro: notas cítricas y especiadas que armonizan con el enebro.
- Raíz de angélica: matices terrosos y amargos que aportan profundidad.
- Raíz de orris: realza los aromas florales y estabiliza el bouquet.
- Corteza de cassia: aporta dulzura cálida, equilibrando los cítricos.
- Regaliz: suaviza el paladar con notas balsámicas dulces.
- Cubeb pepper: especiado y ligeramente picante, añade complejidad.
- Amchoor: cítrico tropical que intensifica la frescura.
- Vainilla de orquídea: textura cremosa y equilibrante.
- Cáscara de naranja: chispa cítrica y aromática.
- Hojas de kaffir lime: perfume fresco y picante en ciertas expresiones.
- Semillas de chile seco y jengibre joven: notas especiadas y finales vibrantes.
Método y Proceso de Destilación
La destilación de Tanglin Gin combina técnicas tradicionales con innovación. El proceso inicia con una base de alcohol neutro de trigo que pasa por columnas de destilación equipadas con cestas botánicas. Cada botánico se introduce en distintas etapas para optimizar la extracción de aromas.
Se realiza una maceración ligera de los botánicos para liberar notas suaves, seguida de una redestilación controlada que captura los compuestos más volátiles sin dañar los sabores delicados. El control de temperatura y flujo de vapor permite modular cómo cada botánico contribuye al carácter final, asegurando una ginebra equilibrada, aromática y compleja.
Graduación Alcohólica de Tanglin Gin
Tanglin Gin presenta una graduación alcohólica de 42% ABV, proporcionando un equilibrio perfecto entre intensidad aromática y suavidad en el paladar. Algunas expresiones, como Black Powder Gin, cuentan con un ABV superior para ofrecer un perfil más audaz y estructurado, manteniendo la elegancia y complejidad de la marca.
Cata Completa de Tanglin Gin
Vista: cristalina y brillante, con ligera viscosidad que refleja calidad artesanal.
Nariz: aromas intensos de enebro combinados con notas cítricas de naranja y kaffir lime, acompañadas de flores de orquídea y un toque especiado de cubeb y jengibre, formando un bouquet fresco y complejo.
Boca: entrada suave y redonda; el amchoor aporta frescura cítrica, complementada con vainilla y regaliz. La raíz de angélica y el cilantro equilibran la mezcla, generando armonía y estructura.
Final: largo y persistente, con retorno floral y especiado que deja una impresión duradera. Ideal para degustar solo o en un gin & tonic premium.
