Gin 1085: historia, botánicos y destilación de una ginebra española de edición limitada
La ginebra Gin 1085 es un destilado premium producido de forma artesanal en Yepes, Toledo. Su nombre hace referencia a la fecha histórica del año 1085, cuando la ciudad de Toledo fue reconquistada, un símbolo que conecta el producto con el patrimonio castellano. Elaborada por la destilería Licores Caro, S.L., esta ginebra destaca por sus pequeños lotes de producción limitada a solo 1085 botellas por edición, garantizando así un control exhaustivo de calidad y exclusividad.
Historia de la destilería
La empresa familiar Licores Caro fue fundada en 1923 en Yepes. Originalmente centrada en anises y licores tradicionales, ha experimentado una renovación bajo la dirección de la familia Gómez-Caro, apostando por productos innovadores como esta ginebra de autor. Gin 1085 combina tradición destiladora y técnicas modernas, utilizando ingredientes locales de alta calidad.
Botánicos y receta única
Gin 1085 se elabora con botánicos cuidadosamente seleccionados, entre ellos:
- Enebro silvestre
- Cáscaras de limón y naranja
- Cardamomo verde
- Raíz de angélica
- Canela en rama
- Azafrán de La Mancha
- Cebada sin maltear
- Cerveza Domus (Toledo)
Una de las principales singularidades de Gin 1085 es la incorporación de una pequeña cantidad de cerveza artesanal Domus durante la maceración, aportando notas de cereal, levadura y lúpulo. Además, el azafrán de La Mancha proporciona aromas cálidos y un toque especiado diferenciado.
Graduación alcohólica y perfil sensorial
Con una graduación del 40% vol., Gin 1085 presenta un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. En nariz, dominan el enebro y los cítricos, complementados con notas especiadas de canela y sutil presencia de cebada. En boca, su entrada es fresca y ligeramente dulce, evolucionando hacia matices especiados y amargos. Su final es prolongado, con un regusto floral y herbal suave. Gracias a su cuidada destilación, esta ginebra se adapta tanto a gin-tonics como a cócteles más elaborados.
Proceso de destilación y método London Dry
El proceso de producción respeta el método London Dry. La ginebra es destilada en alambiques de cobre tradicionales, mediante un sistema de triple destilación lenta. Los botánicos maceran previamente durante 72 horas en alcohol base, favoreciendo la extracción de aceites esenciales. Posteriormente, la ginebra se destila lentamente, eliminando cabezas y colas para garantizar la pureza del corazón del destilado. Por último, el líquido obtenido se filtra de forma natural por decantación, sin procesos químicos ni filtrados agresivos.
Premios y reconocimiento
En 2016, Gin 1085 obtuvo la medalla de plata en los Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, celebrado en México, consolidándose como una referencia emergente dentro del panorama de las ginebras premium españolas.
Posicionamiento y producción limitada
Gracias a su producción limitada a 1085 botellas por tirada, Gin 1085 ofrece una experiencia exclusiva y diferenciada. Esta ginebra artesanal se posiciona en el mercado como una alternativa única frente a marcas como V Colinas Gin o la emblemática 1890 Exótica Gin. El enfoque artesanal y la apuesta por los ingredientes manchegos refuerzan su identidad como ginebra de autor.
Visitas y experiencias
La destilería ofrece visitas y catas bajo reserva previa a través de su sitio web oficial. Durante la visita, es posible conocer de cerca el proceso de destilación, recorrer los cultivos de botánicos y participar en experiencias sensoriales, ideales para aficionados y profesionales del sector.
Conclusión
Gin 1085 es una ginebra premium de origen español, elaborada en Toledo por la destilería familiar Licores Caro. Su combinación de botánicos selectos, cerveza artesanal Domus y el distintivo azafrán de La Mancha le otorgan un carácter único. Su triple destilación en alambique de cobre y producción limitada refuerzan su posición como ginebra de autor de referencia en el mercado nacional.
