Ginebra Vigne (G’Vine Floraison): Origen, Historia, Catás, Botánicos, Graduación, Destilación y Proceso
La reconocida ginebra Vigne – comercializada internacionalmente como G’Vine Floraison – nace en la región de Cognac, Francia, en el seno de la famosa destilería Maison Villevert. Esta ginebra se aleja del estilo clásico London Dry al utilizar como base alcohol de uva Ugni Blanc en lugar de cereales, y al incorporar la delicada flor de uva como ingrediente clave.
Historia de la destilería y de G’Vine
Jean‑Sébastien Robicquet, maestro destilador, fundó en 2006 la destilería Maison Villevert dentro de una finca familiar cercana a Cognac, en Merpins (Charente) 1. Desde entonces creó G’Vine, una ginebra ultra premium que combina innovación y tradición francesa. Su propósito fue romper con el modelo de ginebra tradicional e introducir una propuesta elegante, floral y sorprendente 2.
Origen y botánicos con que se elabora
La ginebra Vigne se elabora utilizando:
- Base de alcohol vínico proveniente de uva Ugni Blanc de Cognac, destilada en alambiques tipo Charentais o columna.
- Flor de uva verde (flor de vid) recogida a mano durante apenas unos días en primavera y macerada para capturar su fragancia única 3.
- Nueve botánicos adicionales: enebro, cardamomo verde, coriandro (cilantro), corteza de casia, jengibre, lima, bayas de cubeb, regaliz y nuez moscada 4.
Graduación alcohólica
La graduación estándar de la G’Vine Floraison es del 40 % vol., cumpliendo con los estándares europeos para ginebra 5.
Método de destilación y proceso de destilado
El proceso de producción es completamente artesanal:
- Destilación inicial del aguardiente de uva (Ugni Blanc) en lote pequeños, usando alambique Charentais o columna.
- Maceración de la flor de uva verde durante varios días con alcohol base.
- Redestilación de esta infusión floral en un alambique de tipo “Florentino”.
- Separada final de los otros botánicos destilados individualmente o en pequeñas combinaciones.
- Cuádruple destilación para lograr un perfil suave, neutro en uva y aromático 6.
- Mezcla y ajuste final al grado de 40 % vol.
Nota de cata (catas)
En nariz: predominan aromas florales intensos, con notas suaves de lima y especias.
En boca: sedosa, aterciopelada, ligera, con una agradable dulzura floral, dominancia de flor de uva y especias como regaliz, nuez moscada y cilantro. El enebro está presente pero muy atenuado 7.
Persistencia: media‑larga, fresca y aromática.
Maridajes y presentación en cóctel
Ideal en combinación con tónicas suaves (como las de 1724 o Royal Bliss), una rodaja de lima o uvas blancas, y hielo abundante. El contraste floral‑cítrico funciona bien con frutas como fresa, frambuesa o kiwi ligeramente majados, creando un gin‑tonic perfumado y moderno 8.
Enlaces internos y externos
Para explorar más sobre gin, consulta nuestra categoría de ginebras y nuestras guías de cata. Si deseas comparar con ginebras clásicas como la Tanqueray London Dry o el Gin de Mahón, encuentra análisis detallados en nuestra sección Comparativas.
