Bimber Gin es una London Dry con un estilo clásico,llamada así no por la ubicación de la destilería Bimber de Londres,sino porque cumple con una larga lista de normas,entre ellas,la de que no debe contener ingredientes artificiales y que no se le debe añadir nada más que agua después de la destilación.
El vodka de trigo Bimber,destilado cuatro veces forma la base de la ginebra,en la que se maceran diez ingredientes botánicos.
Antes de la destilación en Astraeus,su tradicional alambique de cobre de 600 litros.y despues,solo se le añade agua para reducir el grado alcohólico al 42% antes del embotellado y etiquetado,que también se lleva a cabo en el lugar
Bimber Gin destaca por su equilibrio perfecto entre la frescura cítrica del enebro,la naranja y el limón,las semillas de cilantro con sabor a nuez,la fragante raiz de angélica y cálida canela.El final es seco y terroso,con notas de casia y regaliz.
Tiene una persistencia notable,que transmite el carácter individual de diez ingredientes botánicos en oleadas que bañan el paladar.El cilantro cálido,rico y terroso se combina con el enebro y notas de canela dulce y picante.
En nariz es bastante tradicional,con abundante enebro al principio,seguido de notas de pimienta y un toque de especias.
El final es largo y complejo,dando paso a notas florales y nuez moscada cálida con un toque de pimienta,También tiene un toque de violeta.
GRADUACIÓN: 42%
BOTÁNICOS
Enebro
Regaliz
Corteza de Canela
Semillas de Cilantro
Cáscara de naranja y limón
Raíz de lirio
Nuez moscada
Corteza de cassia
Raiz de angelica
