The Gin Bothy nació en el corazón de Angus, Escocia, como una empresa artesanal impulsada por la creatividad rural y la tradición de producción local. La fundadora, Kim Cameron, comenzó en 2013 haciendo mermeladas caseras con frutas silvestres recolectadas en las colinas de Angus. Su Jam Bothy ganó reconocimientos en el World Jampionship y pronto se enfrentó a un reto: exceso de jugos de frutas tras la producción de mermelada.
La solución vino de una idea familiar: añadir esas frutas a gin para aprovechar su sabor en un destilado. Así, lo que empezó como mermelada se convirtió en la base de un negocio de ginebras artesanales, creando finalmente The Gin Bothy en 2014. Con un enfoque de producción en lotes pequeños y manuales, la marca ha expandido su portfolio desde su Original Gin hasta gins infusionados con frutas y especias.
La destilería mantiene vivas las técnicas tradicionales escocesas, con producción en Bothies convertidos en espacios de destilación y cultura. Además de su producción de bebidas, han creado The Bothy Experience, un centro para visitantes donde se explica la historia de la destilería, la cultura de los bothies y las tradiciones locales.
Con el paso de los años, The Gin Bothy ha sido reconocida internacionalmente. Su Raspberry Gin ha sido galardonada con 3 estrellas en los Great Taste Awards 2024, destacando su explosión intensa de sabor a frambuesa y su complejidad elegante.
Origen geográfico y cultural de The Gin Bothy Raspberry Gin
The Gin Bothy Raspberry Gin tiene su origen en Glamis, Forfar, región de Angus, situada en el este de Escocia. Esta zona se caracteriza por su paisaje rural de colinas y glens, ideal para el cultivo de frutas de clima templado como la frambuesa. La marca integra la riqueza del entorno natural en sus productos, utilizando frutas recolectadas en granjas locales de Angus y Perthshire.
Escocia tiene una larga tradición en la elaboración de destilados, especialmente whisky, y The Gin Bothy integra esta herencia en la producción de ginebras que reflejan los sabores del clima escocés y su patrimonio agrícola.
Botánicos de The Gin Bothy Raspberry Gin: descripción botánica extrema
La base de esta ginebra infusionada se elabora con botánicos clásicos escoceses:
- Juniperus communis (Bayas de Enebro): aporta notas resinosas, cítricas y picantes, columna vertebral aromática.
- Agujas de pino escocés: da carácter forestal, fresco, con notas resinosas y herbales.
- Heather (brezo): flores silvestres con aroma floral y terroso, agregando complejidad.
- Milk Thistle (cardo lechoso): aporta sensación herbal y cremosa, refinando la textura.
- Hawthorn Root (raíces de espino): notas terrosas y ligeramente amargas que equilibran el dulzor de la fruta.
- Rosemary (romero): herbáceo y aromático, profundo y equilibrante.
- Frambuesa fresca (Rubus idaeus): macerada durante meses, aporta color, aroma y sabor natural intenso.
Método y proceso de destilación: artesanía escocesa
Elaboración artesanal en pequeños lotes:
- Selección de ingredientes locales y naturales.
- Maceración y destilación en alambiques de cobre, lotes controlados.
- Infusión de frambuesas frescas en gin base.
- Maceración prolongada de aproximadamente 3 meses, con volteo manual diario.
- Filtrado y embotellado manual, asegurando pureza y calidad.
- Reutilización de frutas sobrantes en mermeladas, siguiendo prácticas sostenibles.
Cata profesional completa de The Gin Bothy Raspberry Gin
Vista
Color rojo rubí natural intenso, con brillo profundo y uniforme, reflejando la maceración real de frambuesas frescas.
Nariz
Aromas frescos y vibrantes de frambuesa natural dominan, acompañados de ligeros toques herbales. Perfil frutal sin exceso de dulzor, con notas florales sutiles.
Boca
Equilibrio entre dulzor natural de la fruta y estructura aromática de la ginebra base. Textura sedosa, entrada frutal clara, seguida de notas herbales de romero y brezo.
Final
Persistente, con sabor afrutado prolongado, equilibrado por notas herbales suaves que aportan limpieza y complejidad.
Graduación alcohólica y perfil de sabor
Graduación alcohólica de aproximadamente 20% ABV, estilo infusionado ligeramente dulce, adecuado para degustación directa o combinados sofisticados. Versátil para mezclas con tónica premium, prosecco o champán, y también para acompañar postres o degustaciones culinarias.
Enlaces internos sugeridos
- Historia de otros gins infusionados
- Cómo elaborar un cóctel con ginebra frambuesa
- Técnicas de cata de ginebras premium
