Origen y filosofía de Vánagandr Gin

Vánagandr Gin es una ginebra artesanal elaborada en Cambre (A Coruña), Galicia, por el biólogo y maestro destilador Enrique Pena. Inspirada en la mitología nórdica, su nombre hace referencia al lobo gigante Vánagandr, símbolo de fuerza y destino. A pesar de su nombre, esta ginebra es 100% gallega, tanto en su producción como en su esencia.

Desde su fundación en 2015, la destilería ha mantenido un enfoque artesanal, produciendo alrededor de 7.000 botellas al año en pequeños lotes, lo que garantiza una atención meticulosa a cada detalle del proceso de elaboración.

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Botánicos seleccionados y proceso de destilación

Vánagandr Gin se elabora siguiendo el método London Dry, utilizando un alambique de cobre y una cuidadosa selección de botánicos, entre los que se incluyen:

• Enebro: base clásica de la ginebra.
• Raíz de angélica: aporta notas terrosas y secas.
• Cassia: proporciona un toque especiado y cálido.
• Raíz de orris: ofrece un aroma floral y terroso.
• Semilla de cilantro: añade un matiz cítrico y picante.
• Piel de naranja dulce: contribuye con notas cítricas y dulces.
• Nuez moscada: introduce un sabor cálido y especiado.
• Regaliz: aporta dulzura y profundidad.
• Canela de Ceylán: añade un toque dulce y aromático.

El proceso de destilación dura aproximadamente 12 horas, produciendo poco más de 400 botellas por destilación, que se embotellan, etiquetan y numeran manualmente, asegurando la calidad y exclusividad de cada lote.

Graduación alcohólica y perfil de sabor

Vánagandr Gin presenta una graduación alcohólica del 43% vol., lo que le confiere un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. En nariz, se perciben notas cítricas, florales y especiadas, mientras que en boca destaca por su frescura, complejidad y un final limpio y persistente.

Reconocimientos internacionales

Desde su lanzamiento, Vánagandr Gin ha sido galardonada con más de 30 premios internacionales, entre los que destacan:

• Medalla de Oro en el World Spirits Award (2016).
• Mejor London Dry Gin de España en los World Gin Awards (2022, 2023, 2024).
• Trofeo en la categoría London Dry Gin en el International Spirits Challenge (2024).

Estos reconocimientos reflejan la excelencia y el compromiso de la destilería gallega con la calidad y la tradición.

Servicio recomendado y maridaje

Para disfrutar plenamente de Vánagandr Gin, se recomienda servirla con:

• Hielo de calidad para mantener la temperatura.
• Tónica premium neutra para resaltar sus matices.
• Guarnición de piel de naranja o un toque de canela para complementar sus notas cítricas y especiadas.

En cuanto al maridaje, esta ginebra armoniza perfectamente con quesos curados, embutidos ibéricos y chocolates oscuros, realzando la experiencia gastronómica.

Conclusión

Vánagandr Gin es un claro ejemplo de cómo la tradición y la artesanía gallega pueden dar lugar a un producto de calidad excepcional, reconocido a nivel mundial. Su cuidada elaboración, selección de botánicos y compromiso con la excelencia la convierten en una ginebra única y digna de ser degustada por los paladares más exigentes.

Para más información, puedes visitar su sitio web oficial.