# 97 GOLD 999.9

GOLD 999.9

Gold 999.9 nos llega desde Francia más concretamente de la región de la Alsacia.Se llama así porque su creador la consideraba su oro líquido,su oro más puro 999.9.Detrás de esta excelente  ginebra hay toda una historia ya que el alambique de oro donde hoy todavía se destila fue encontrado en unas excavaciones  arqueológicas,y es la única ginebra que se destila en un alambique  de oro,aunque en pequeños lotes sigue siendo todavía totalmente artesanal.A diferencia de otras ginebras,el alcohol base se obtiene en la misma destileria en la que se lleva a cabo todo el proceso de destilación. Tras la obtención del alcohol base en una primera destilación, este se destila dos veces más para refinarlo, y a continuación infusionarlo con los demás botánicos. Es una ginebra cítrica con suaves aromas a vainilla y almendras en el final,aunque con unos ligeros toques florales que hacen de ella una ginebra equilibrada. 
BOTÁNICOS 
Enebro 
Raíz de angelica 
Amapola 
Violetas 
Jengibre 
Canela 
Almendras 
Cilantro 
Genciana 
Mandarina 
GRADUACIÓN 
 40 % 
GENCIANA 

Gentiana  lútea o también conocida como  genciana o quina de Europa.Es una especie nativa de las montañas  del centro y sur de Europa, se encuentra dentro de la familia de las Gentianaceas. Es más común en España, siendo más abundante en la cordillera  Cantábrica. Se usa como planta medicinal y como aromatizantes de bebidas.Es una planta perenne herbácea,que alcanza de 1 a 1,50 cm de altura, con hojas lanceoladas,anchas y elípticas.Sus flores son amarillas con la corola separada próxima a la base y tiene de 5 a 7 pétalos. Entre sus propiedades  cabe destacar que es intensamente amarga y en especial su raíz,en menor intensidad el resto de la planta.Sus usos más frecuentes  son para bebidas amargas como pueden ser los bitter, vermú y los amargos de angostura.Su raíz se suele extraer a finales del verano,donde se deja secar para su uso.
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