Gin Lyonel: historia, botánicos, cata y destilación de una London Dry Gin ecológica
Gin Lyonel es una ginebra artesanal que representa la excelencia de la destilación ecológica en Europa. Elaborada en Alemania, destaca por su pureza, su cuidada selección de botánicos y su compromiso con la sostenibilidad. A continuación, exploramos todos los detalles sobre su origen, su graduación alcohólica, su método de destilación y el proceso de elaboración que la convierte en una London Dry Gin única.
Origen e historia de la destilería
Elaborada por la Wiegand Manufactur Weimar, Gin Lyonel nace en el corazón de Turingia. Esta región alemana es conocida por su herencia cultural y su respeto por la artesanía. Desde sus inicios, la destilería apostó por métodos tradicionales combinados con prácticas sostenibles. Así, surge una ginebra que combina técnica y naturaleza.
Además de producir gin, la destilería fabrica otras bebidas espirituosas premium bajo estrictos estándares de calidad. Cada lote se destila con especial atención al detalle, manteniendo un enfoque ecológico certificado. Conoce más sobre su historia.
Botánicos con los que se elabora
Gin Lyonel se produce con botánicos 100 % orgánicos. Aunque la receta completa es confidencial, sabemos que incluye enebro, lavanda y cáscaras de cítricos. A estos se suman especias suaves y raíces como el coriandro o el cardamomo. Esta mezcla da lugar a un perfil sensorial complejo y refinado.
Por otro lado, la versión Barrel Aged se envejece en barricas, lo que añade notas amaderadas y matices especiados. Esta práctica aporta un carácter distintivo sin perder la esencia de una London Dry Gin tradicional.
Catas y notas sensoriales
En nariz, Gin Lyonel ofrece aromas frescos a enebro con ligeros toques florales. La lavanda y el mentol aparecen de forma sutil. Al probarla, su entrada es seca pero equilibrada. Además, se perciben notas cítricas y especias suaves que envuelven el paladar.
La edición añejada intensifica esta experiencia con sabores tostados y una textura sedosa. Sin embargo, no pierde su identidad herbal, lo que la hace versátil tanto sola como en cócteles.
Graduación alcohólica
Gin Lyonel se embotella habitualmente con una graduación de 44 % ABV. Esta cifra la posiciona dentro del estándar de las ginebras premium. Gracias a ello, mantiene su potencia sin resultar agresiva.
La edición especial en barrica puede variar ligeramente, situándose entre el 42 % y el 45 %. Esta graduación es ideal para conservar el equilibrio entre aroma y textura.
Método de destilación
Como buena London Dry Gin, Lyonel se destila sin azúcares añadidos ni colorantes. El proceso comienza con la maceración en frío de los botánicos en alcohol neutro ecológico. Posteriormente, se realiza una destilación lenta en alambiques de cobre calentados con llama directa.
Esta técnica tradicional extrae los aceites esenciales con mayor pureza. Además, se recogen únicamente los “cortes medios” del destilado, asegurando la máxima calidad en cada botella.
Proceso completo de destilado
- Selección de botánicos orgánicos certificados.
- Maceración en frío en alcohol neutro durante 24-48 horas.
- Destilación en alambique de cobre bajo llama directa.
- Separación de las fracciones para obtener solo el corazón del destilado.
- Filtrado y ajuste de la graduación alcohólica con agua pura.
- Envejecimiento (en la versión Barrel Aged) en barricas de roble europeo.
- Embotellado manual en lotes limitados.
En consecuencia, el resultado es una ginebra limpia, elegante y compleja, ideal para los amantes del gin artesanal.
Recomendaciones de servicio
Para disfrutar de Gin Lyonel al máximo, se sugiere servirla entre 6 °C y 8 °C. En gin tonic, combina perfectamente con tónica premium y un twist de lima o pomelo. También es excelente en cócteles clásicos como el Negroni o el Dry Martini.
En caso de elegir la edición añejada, se recomienda tomarla sola o con hielo, para apreciar todos sus matices.
