Historia de la Destilería BOAR Gin
La destilería BOAR Gin comenzó su historia en 1844 en la Selva Negra, Alemania, cuando Andreas Kessler y su esposa Franziska fundaron una destilería familiar enfocada en licores de hierbas y kirsch artesanal. Utilizaban métodos tradicionales de maceración en frío para extraer los sabores de bayas y hierbas locales, creando licores que ganaron popularidad rápidamente en la región. En 2015, descendientes de la familia junto a los emprendedores Torsten Boschert y Hannes Schmidt diversificaron la producción hacia la ginebra premium, dando origen a BOAR Gin, galardonada como la ginebra más premiada del mundo en 2017 y 2018.
Origen de BOAR Gin
BOAR Gin se elabora en Bad Peterstal-Griesbach, un pintoresco pueblo en el corazón de la Selva Negra, Baden-Württemberg. Esta región es reconocida por su biodiversidad y entorno natural prístino, ideal para la recolección de botánicos silvestres. La ginebra refleja fielmente la esencia de su región gracias a la cuidadosa selección de ingredientes locales y su proceso artesanal.
Botánicos de BOAR Gin
BOAR Gin se distingue por su compleja y meticulosa selección de 19 botánicos:
- Enebro: notas frescas y resinosas, característico de la ginebra.
- Lavanda: floral y aromática, equilibra la intensidad del enebro.
- Tomillo: herbal y terroso, evocando la Selva Negra.
- Trufa de la Selva Negra: matiz terroso y umami, complejo y único.
- Cáscara de limón: notas cítricas y frescas.
- Pimienta: toque especiado y picante.
- Romero: aroma fresco y ligeramente amargo.
- Cilantro: especiado y cítrico, enriquece el sabor.
- Raíz de angélica: notas terrosas y amargas, estructura al perfil.
- Raíz de lirio: floral y terroso, aporta complejidad.
- Cáscara de naranja: dulce y cítrica, equilibra las notas amargas.
- Cardamomo: especiado y ligeramente dulce.
- Raíz de regaliz: dulce y ligeramente amargo, aporta equilibrio.
- Albahaca: fresca y ligeramente picante.
- Menta: refrescante y ligeramente dulce.
- Salvia: aroma fresco y ligeramente amargo.
- Eneldo: fresco y ligeramente dulce.
- Anís estrellado: especiado y dulce, equilibra notas amargas.
- Cáscara de pomelo: cítrica y amarga, aporta vivacidad.
La combinación de estos botánicos junto con agua mineral de los manantiales de la finca de la destilería da como resultado una ginebra armoniosa, compleja y distintiva de la Selva Negra.
Proceso de Destilación y Elaboración
El proceso de BOAR Gin combina técnicas tradicionales y modernas. Los botánicos son seleccionados a mano y destilados en pequeños lotes en alambiques de cobre para extraer sus sabores de manera óptima. La trufa se incorpora de forma especial, logrando un matiz sutil pero reconocible. Cada lote es supervisado por los maestros destiladores, quienes aseguran la máxima calidad y consistencia en cada botella.
Cata de BOAR Gin
Vista
Color cristalino, reflejo de su pureza y elaboración artesanal.
Nariz
Aromas frescos de enebro, notas florales de lavanda, toques herbales de tomillo y un sutil matiz terroso de trufa, creando complejidad y profundidad.
Boca
Entrada suave y equilibrada, notas de enebro y lavanda armonizadas con tomillo, cardamomo y ligeros cítricos, resultando en un sabor rico y multifacético.
Final
Final largo y elegante, persistencia de notas herbales, ligeramente terroso por la trufa de la Selva Negra, dejando un retrogusto sofisticado.
Graduación Alcohólica
BOAR Gin tiene una graduación de 43% ABV, proporcionando estructura robusta y presencia destacada en cualquier degustación.
Enlaces Internos y Salientes
- Ginebras artesanales alemanas (interno)
- Cata de ginebras premium (interno)
- Sitio oficial de BOAR Gin (externo)
- Historia de la destilería BOAR Gin (externo)
- Premios y reconocimientos BOAR Gin (externo)
