# 21 BROKERS GIN

Hoy nos toca hablar de esta maravillosa ginebra inglesa Brokers Gin. Se fábrica  desde 1998 por Brokers Gin Ltd cerca de Birmingham en el Reino Unido. Sí miras la botella, es curiosa ya que lleva en el tapón un bombín, sombrero típico  de los caballeros ingleses.

Eso es lo que eligieron  Martín y Andy Dawson, la imagen del típico corredor de bolsa inglés. Obtenida por destilación  tradicional, por lotes con un alambique  de cobre fabricado  por John Dore& Co. Se elabora en una de las destilerías con más de 200 años de antigüedad en el corazón de Inglaterra, la receta tan antigua como la destilería. El espíritu de grano puro destilado cuatro veces hecho de trigo inglés se destila con 10 ingredientes botánicos tradicionales que deja que se dejan macerar durante 24 horas de forma que el alcohol extrae todos los aromas de los botánicas ,una vez macerado los botánicos de la ginebra es destilada una quinta vez para cerrar el proceso que todos los London Dry tienen que seguir. El primer aroma que sale es el enebro, aunque un poco más tarde y trago a trago da paso a los cítricos. Para mi es una ginebra muy equilibrada ya que en mi opinión, no sobresalen ningún  botánico sobre otro. Cuando la hueles la primera impresión es de especies y un tanto floral.