Botánicos únicos que definen su carácter
Gin Star of Bombay utiliza los diez botánicos clásicos de Bombay Sapphire, entre ellos la raíz de angélica, almendra, corteza de casia, cilantro, regaliz, bayas de enebro, limón, granos del paraíso, raíz de lirio y cubeba. Sin embargo, incorpora dos ingredientes adicionales: bergamota italiana (procedente de Calabria) y semillas de ambreta (de Ecuador), lo que confiere a esta ginebra una complejidad aromática inconfundible. El resultado es una mezcla rica, con matices florales, especiados y cítricos que resaltan desde el primer contacto.
Graduación alcohólica y destilación lenta
Con una graduación del 47,5% vol., Gin Star of Bombay destaca por su estructura potente y su textura untuosa. Este nivel de alcohol permite capturar mejor los aceites esenciales de los botánicos durante la destilación, ofreciendo una experiencia más intensa en nariz y boca.
El proceso se lleva a cabo mediante destilación por infusión al vapor en alambiques Carterhead, método característico de la casa Bombay Sapphire. Sin embargo, para esta versión se realiza una destilación más lenta y prolongada, lo que permite una mejor integración de los aromas. Cada lote se produce de forma artesanal, en pequeños volúmenes, garantizando un control absoluto de la calidad.
Cata sensorial: intensidad y elegancia
En nariz, Star of Bombay ofrece un perfil floral, cítrico y ligeramente terroso. La bergamota aporta un frescor sofisticado, mientras que las semillas de ambreta refuerzan una base cálida y almizclada. Al paladar, la textura es sedosa, con notas de piel de naranja, especias suaves y un final persistente que combina el dulzor cítrico con una sequedad refinada.
Ideal para tomarse en gin tonic con tónica premium y piel de naranja, o bien en cócteles clásicos como el Martini o Negroni, donde puede mostrar toda su complejidad sin perder su carácter.
La historia detrás de Laverstoke Mill
La destilería Laverstoke Mill es una antigua fábrica de papel convertida en destilería sostenible y moderna. Desde 2014 es la sede de todas las expresiones de Bombay, incluyendo Star of Bombay. Rodeada por el río Test, este complejo es un símbolo de la producción responsable y la innovación británica, con instalaciones abiertas al público y comprometidas con el medio ambiente.
Conclusión: una ginebra de coleccionista
Star of Bombay es más que una ginebra premium; es una declaración de estilo para quienes buscan intensidad, calidad artesanal y refinamiento. Su cuidada selección botánica, su proceso de destilación minucioso y su elevado grado alcohólico convierten esta ginebra en una opción excepcional para paladares exigentes.
