Historia de la destilería Woodstock Gin Company

La Woodstock Gin Company fue fundada por Simon Von Witt en el vibrante barrio de Woodstock, en Cape Town (Sudáfrica). Desde sus inicios en 2012, la destilería ha apostado por la elaboración de ginebras artesanales de lotes pequeños con una visión disruptiva: utilizar bases alcohólicas como vino Chenin Blanc o cerveza local para crear un producto único y sofisticado.

Gracias al uso de agua pura de la fuente Albion y técnicas precisas de destilación fraccionada, esta destilería se ha ganado un lugar destacado entre las mejores ginebras artesanales sudafricanas.

Origen y base alcohólica

Elaborada en Ciudad del Cabo, la Woodstock Inception Wine Based Gin destaca por utilizar como base alcohólica un vino blanco Chenin Blanc. Esta elección no solo aporta una textura más sedosa, sino que también añade complejidad al perfil sensorial final. Además, es una ginebra que refleja el carácter de su lugar de origen: floral, herbal y con alma de vino.

Botánicos seleccionados

Esta ginebra utiliza una combinación equilibrada de botánicos sudafricanos y clásicos:

• Enebro – el clásico imprescindible.
• Rooibos y Honeybush – dos hierbas autóctonas que aportan notas dulces y terrosas.
• Buchu – planta medicinal que añade toques mentolados y florales.
• Cáscaras de cítricos – aportan frescura y vivacidad.
• Jazmín y coriandro – completan el perfil con delicadeza y complejidad.

Método de destilación

La Inception Gin se somete a una doble destilación fraccionada. En la primera fase se destila el vino Chenin Blanc hasta obtener un alcohol base limpio. Luego, en la segunda destilación, se infusionan los botánicos cuidadosamente seleccionados. Este método permite conservar los aromas más volátiles y garantizar un resultado consistente en cada botella.

Notas de cata

En nariz: aromas florales suaves con toques de jazmín, seguidos de una nota fresca de cítricos y un fondo herbal.

En boca: destaca su textura sedosa, con una entrada dulce, presencia cítrica y un final limpio y persistente. El rooibos y el buchu dejan una estela herbal muy agradable.

Final: seco pero equilibrado, perfecto para disfrutarlo solo o con tónica ligera, acompañado de grosellas y romero.

Graduación alcohólica

Con un 43 % ABV, Woodstock Inception Wine Based Gin ofrece un equilibrio perfecto entre fuerza aromática y suavidad en el paladar, posicionándose como una excelente opción para quienes buscan una ginebra con cuerpo y personalidad.

¿Por qué elegir esta ginebra?

Si buscas una ginebra sudafricana artesanal con un enfoque innovador, esta es tu elección. Ideal para gin lovers que valoran el origen, los botánicos exóticos y el diseño premium. Además, su packaging minimalista es un reflejo del cuidado con el que se elabora cada botella.