Origen y ubicación de Old English Gin

La ginebra Old English Gin nace en el corazón de Inglaterra, en Hertfordshire, una región con una gran tradición en la destilación de espirituosos. Producida por la destilería Hammer & Son Ltd., esta ginebra representa la recuperación de una receta histórica del año 1783, con el objetivo de revivir los métodos y sabores que hicieron famosa a la ginebra inglesa en el siglo XVIII.

Historia de la destilería Hammer & Son

Fundada por Henrik Hammer, un apasionado del mundo del gin, la destilería Hammer & Son ha centrado su filosofía en preservar la tradición. No solo rescataron una antigua receta, sino que decidieron emplear técnicas y materiales que se utilizaban en aquella época, como el embotellado en botellas de champán recicladas y el uso de cera para el sellado, aportando un toque artesanal único. Esta meticulosa atención al detalle ha hecho que Old English Gin sea reconocida por expertos y mixólogos de todo el mundo.

Botánicos utilizados en Old English Gin

Esta ginebra destaca por el uso de 11 botánicos 100% orgánicos, seleccionados cuidadosamente para mantener el perfil de una London Dry Gin tradicional. Entre los botánicos encontramos:

• Bayas de enebro
• Cilantro
• Cardamomo
• Corteza de casia
• Nuez moscada
• Semillas de angélica
• Raíz de lirio
• Limón
• Naranja
• Anís estrellado
• Canela

Esta combinación aporta un carácter complejo, especiado y cítrico, ideal tanto para cócteles como para disfrutar sola.

Método de destilación tradicional

Old English Gin se elabora mediante destilación en alambique de cobre con más de 200 años de antigüedad, uno de los más antiguos en uso en Inglaterra. Este proceso lento y cuidadoso permite obtener un destilado limpio, suave y lleno de matices. A diferencia de otros métodos modernos, este enfoque aporta una textura más rica y un mayor respeto por los aromas naturales de los botánicos.

Nota de cata: experiencia sensorial única

En nariz, Old English Gin muestra un perfil aromático fresco e intenso, donde domina la clásica presencia del enebro, acompañada por notas especiadas de canela y cardamomo. Al agitar la copa, se liberan delicadas fragancias cítricas de limón y naranja confitada, junto con un fondo terroso proveniente del lirio y la raíz de angélica.

En boca, esta ginebra se presenta equilibrada y compleja. La entrada es suave, con una textura sedosa que envuelve el paladar. El primer impacto es seco, típico del estilo London Dry, seguido por una explosión de sabores: el enebro aporta estructura, mientras que las especias dulces como la nuez moscada y la casia enriquecen la mezcla con calidez. El cardamomo aporta frescura, y los toques cítricos avivan el conjunto con una sutil acidez.

El final es largo, seco y elegante, con una persistencia de especias suaves y un leve dulzor herbal que permanece en el retrogusto. Ideal para beber sola, con hielo, o como base para cócteles clásicos como el Martini o el Gin Fizz, donde su perfil aromático se expresa con total libertad.

La experiencia global de Old English Gin es la de una ginebra con alma antigua y carácter sofisticado, ideal para quienes buscan autenticidad y excelencia en cada copa.

Graduación alcohólica

Con una graduación del 44% vol., Old English Gin ofrece una potencia alcohólica moderada que permite disfrutar de todos sus matices sin resultar agresiva. Su perfil equilibrado la convierte en una elección ideal tanto para mixología como para consumo directo.