GIN D´AZUR
Gin D´azur es una ginebra francesa,inspirada en las costas de la costa azul por la destilería Merlet situada en la ciudad de Cognac (Francia).Con el objetivo de capturar la esencia de la Costa Azul y las flores autóctonas de la Riviera Francesa.
Se crea en una destilería familiar apasionada en Saint Sauvant donde se aplican las tradiciones de destilación francesa.
Cada uno de los botánicos han sido recolectados en su punto máximo aromático y son botánicos nativos de la zona.
Además cada uno de los botánicos se destilan por separado para lograr las condiciones ideales para su respectiva destilación, antes de ser mezclado.
Los ingredientes botánicos se destilan en alambiques de cobre sobre una llama abierta y luego se magnifican con un toque de sal de Camarga, de las salinas en el sur de Francia.
La flor de Camarga se cosecha a mano desde la antigüedad, siguiendo un lento proceso que se lleva a cabo de madrugada con los primeros rayos de sol y culmina con la obtención de sus característicos cristalitos.
En boca el enebro, tomillo, piel de limón y la lavanda son los principales protagonista y combinan muy bien.
El final se nota el anís estrellado y una salinidad muy sutil, además de notas herbáceas mas secas.
GRADUACION: 43%
BOTANICOS:
Tomillo
Romero
Lavanda
Mejorana
Ajedrea de montaña
Anís estrellado
Cascara de limón
Cidra de Mentón
