Origen: una ginebra nacida del campo irlandés

Elderflower Gin es una ginebra premium producida por Knockeen Hills, una destilería irlandesa familiar con sede en el condado de Waterford. Con una historia iniciada en 1997, esta destilería se ha destacado por utilizar botánicos autóctonos y por mantener procesos artesanales de elaboración, convirtiéndose en una referencia dentro del mundo de las ginebras artesanales.

La Elderflower Gin encarna la esencia del campo irlandés, donde el saúco (elderflower) ha sido utilizado durante siglos tanto en infusiones como en bebidas espirituosas. Esta ginebra ofrece una interpretación moderna y delicada de los London Dry clásicos, con un marcado perfil floral.

Botánicos principales

Knockeen Hills Elderflower Gin se elabora cuidadosamente con una selección de botánicos naturales, destacando la flor de saúco como ingrediente estrella. Esta aporta un perfil aromático floral, dulce y sutil, muy distintivo. Acompañan:

• Bayas de enebro (Juniperus communis)
• Flor de saúco (Elderflower)
• Cilantro
• Raíz de angélica
• Cáscara de limón y naranja
• Cardamomo

Esta cuidada combinación aporta equilibrio, frescura y una dimensión aromática perfecta para amantes de ginebras con notas florales.

Método de destilación y proceso de elaboración

La Elderflower Gin de Knockeen Hills se destila en alambiques tradicionales de cobre mediante un proceso de triple destilación. El alcohol base es de origen 100% agrícola, con un nivel de pureza superior al 96%. Los botánicos se maceran durante 24 horas antes de la destilación final, garantizando una extracción completa de aromas y sabores.

Esta ginebra se elabora en pequeños lotes (small batch) y no contiene aditivos, colorantes ni edulcorantes. El resultado es un destilado limpio, aromático y elegante, donde la flor de saúco destaca sin eclipsar al resto de botánicos.

Graduación alcohólica

Elderflower Gin presenta una graduación alcohólica del 47,3%. Esta alta graduación potencia la expresión botánica, asegurando una mayor persistencia aromática tanto en nariz como en boca. Perfecta para cócteles florales o para un gin-tonic de autor con tónica neutra y una rodaja de limón o una flor comestible.

Nota de cata

Vista: Transparente y brillante, con cuerpo medio.

Nariz: Fragancia floral intensa de flor de saúco, seguida de enebro fresco y notas cítricas suaves.

Boca: Entrada sedosa, con protagonismo de la elderflower, notas dulces florales equilibradas por un fondo herbal seco. Final largo y elegante.

Perfect Serve: Con tónica neutra, hielo cristalino, piel de lima y flor de pensamiento como decoración.

La historia de Knockeen Hills

Knockeen Hills fue fundada por la familia Davies en 1997 con el objetivo de crear bebidas espirituosas de alta gama, priorizando ingredientes naturales y procesos tradicionales. La destilería ha ganado múltiples galardones, incluyendo reconocimientos del International Spirits Challenge y del Beverage Testing Institute.

Con productos como la Heather Gin o la Elderflower Gin, Knockeen Hills se ha consolidado como una marca de culto entre los aficionados a las ginebras con identidad natural y producción limitada.

¿Dónde comprar Elderflower Gin?

Puedes adquirir Elderflower Gin a través de la página oficial de Knockeen Hills o en tiendas especializadas en bebidas espirituosas premium. También puedes encontrarla en algunas plataformas de venta de ginebras online como Master of Malt o The Whisky Exchange.