# 65 MONKEY 47

GIN MONKEY 47

Hoy día de mucho frio por todos los sitios,con casi todos metidos en casa o sino abrigados hasta el cogote como se decía antiguamente,seis de la tarde y sin saber muy bien que hacer,me pongo a ojear varias revistas y en una revista de estas que dan los los diarios, veo esta ginebra que me llama la atención, aunque yo ya la conozco pero a quienes no todavía.Monkey 47 gin una ginebra un tanto peculiar dado que lleva 47 botánicos,creo que es una de las ginebras que más botánicos lleva del mundo todas ellas propias de la zona y seleccionadas a mano.Hecha en la Selva Negra Alemana con doble destilación de grano y una tercera con los botánicos,para luego ser envejecida en vásijas de barro durante 4 meses.
Tiene una producción un tanto reducida ya que solo se producen 2500 botellas al año en la destilería  Black Forest Distillers GmbH.Viene bien decir que una tercera parte de los ingredientes vienen de la Selva Negra,así como el agua de manantial extremadamente suave de nuestra propia fuente.Su botánico destacado es el arándano fresco.Su historia va unida,a un teniente coronel Montgomery Collins destinado en Berlín durante la 2 Guerra Mundial.En 1951 crea una pensión  llamada «El mono salvaje»en honor a un mono,llamado Max,que había apadrinado durante la reconstrucción  del zoo de Berlín. Durante una renovación  de la pensión, se encuentra una botella,así como varias notas manuscritas,en las que se detallaba la receta con los ingredientes empleados.Y en 2008 se volvió  a dar vida a la fórmula original.Cuando se prueba es una delicia toques a jazmín y flor de sauco,notas picantes,aromas cítricos muy perfumados, que se suceden con el dulce y amargo de los frutos rojos.Quien la prueba considera que es muy buena ginebra.Un tesoro.

GRADUACIÓN :47%


BOTÁNICOS 
Enebro
Cardamomo 
Camomila 
Escaramujo
Salvia
Verbena
Bayas de espino
Clavo
Nuez moscada 
Almendra
Jengibre
Canela de Cilantro
Regaliz
Calamo
Lavanda 
Acacias
Madre Selva
Flor de monarca
Semillas de angélica 
Bálsamo de naranja 
Bálsamo de limón. 
Brotes de pino
Hibiscus
Frambuesas
Arándanos. 


Botánico  Destacado

ESCARAMUJO 


Escaramujo o rosa canina a veces también llamado en España tapaculo es el fruto pomaceo de los arbustos del género Rosa y en particular del rosal silvestre.Suele ser de color rojo anaranjado, pero en algunas especies puede variar hasta el morado oscuro y el negro.Un ejemplo típico de cinorrodon.El escaramujo es comestible en crudo, resultando en fresco una excelente fuente de vitamina C tras quitar las semillas pilosas del endocarpio y es apto para la confección de mermeladas confituras y jaleas. También es un ingrediente corriente en tisanas,muchas veces mezclado con hibiscus.En Suecia se hace sopa de esta fruta del bosque. Arbusto perenne de hasta 2 metros de altura tallos de color verde sarmentosos y colgantes,provistos de aguijones fuertes curvados.Hojas compuestas de dos a tres pares de foliolos dentados ovales.Flores solidarias o agrupadas en corimbos de hasta 4,de color rosado o blanco de 4 a 5 centímetros de diámetro, con numerosos estambres y sepalos que caen antes que el fruto. Fruto de hassta 2 centímetros de color rojo fuerte (escaramujo).A veces en sus ramos aparecen unas protuberancias que la misma planta origina para alojar las larvas de los insectos.

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