El objetivo no era solo elaborar una London Dry, sino lograr una ginebra equilibrada entre enebro y notas frescas, capaz de destacar sola o en cócteles premium. La marca consolidó su reputación global con Martin Miller’s Original Gin y en 2003 lanzó la versión Westbourne Strength, diseñada para mixólogos que buscaban un espíritu más intenso. Con el tiempo, la destilería ha combinado tradición inglesa con innovación técnica, manteniendo producción en pequeños lotes con estrictos controles de calidad. En 2018, el grupo español Zamora Company adquirió la mayoría de acciones, ampliando la presencia internacional sin perder la esencia artesanal.
Origen de Martin Miller’s Westbourne Gin: Inglaterra & Pureza Islandesa
Martin Miller’s Westbourne Strength se elabora con una combinación única entre Inglaterra e Islandia. La destilación ocurre en Reino Unido, en alambiques de cobre y siguiendo métodos clásicos de doble destilación. Posteriormente, se mezcla con agua glaciar islandesa, considerada una de las más puras del mundo.
El agua proviene de nevadas filtradas naturalmente a través de rocas volcánicas, eliminando minerales y otorgando suavidad excepcional al destilado. Esta mezcla crea una ginebra con textura sedosa, equilibrio aromático y finura extraordinaria, ideal para degustación y coctelería. El nombre Westbourne rinde homenaje a Westbourne Grove, el barrio londinense donde Martin Miller conceptualizó la marca.
Botánicos Uno por Uno: Características y Aportes al Perfil de Sabor
Cada botánico de Martin Miller’s Westbourne Strength Gin aporta matices aromáticos únicos:
- Bayas de enebro: base esencial, con notas resinosas y herbal.
- Raíz de angélica: ofrece matices terrosos y amaderados que equilibran el enebro.
- Corteza de cassia: aporta calidez y matices especiados.
- Cilantro: añade frescura y perfil cítrico.
- Canela: introduce calidez dulce y especiada.
- Piel de limón: otorga aromas penetrantes y acidez fresca.
- Regaliz: matiz dulce y ligeramente herbal.
- Nuez moscada: añade notas cálidas y picantes.
- Orris (raíz de Florencia): floral y suave, fija aromas delicados.
La destilación separada de botánicos terrosos y cítricos asegura que cada uno exprese su potencial sin interferencias, generando complejidad, equilibrio y carácter distintivo.
Método y Proceso de Destilación
El proceso comienza con la selección de botánicos de calidad y maceración en alambiques de cobre para liberar aceites esenciales. La destilación doble separada permite procesar primeramente los botánicos terrosos y luego los cítricos, conservando solo el corazón de cada destilado. La combinación de ambos destilados genera una base equilibrada y aromática. Finalmente, se mezcla con agua glaciar islandesa, ajustando la graduación alcohólica a 45,2% vol, conservando textura y suavidad.
Esta técnica permite que la ginebra sea más aromática y compleja, perfecta para degustación pura o cocteles premium. La supervisión del maestro destilador garantiza consistencia y excelencia en cada lote.
Cata Detallada de Martin Miller’s Westbourne Strength
Vista
Se presenta con claridad cristalina impecable, reflejando pureza y calidad.
Nariz
Emergen notas de cáscaras de limón y naranja, enebro fresco y matices herbales. Las especias como canela y nuez moscada ofrecen complejidad sin dominar.
Boca
La entrada es firme, equilibrada y fresca. El enebro se combina con acidez cítrica, mientras que la raíz de angélica y el regaliz aportan suavidad y volumen. La experiencia es rica, especiada y estructurada.
Final
El final es seco, largo y persistente, con recuerdo de cítricos y especias que deja frescura duradera. Ideal para coctelería clásica o degustación directa.
Graduación y Perfil Global
Con 45,2% ABV, Martin Miller’s Westbourne Strength se sitúa por encima de muchas London Dry, aportando intensidad aromática y gustativa sin sacrificar equilibrio ni suavidad. Es ideal para cócteles premium y degustación pura, ofreciendo complejidad y un perfil elegante que perdura en el paladar.
Enlaces Internos
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